Taller – “Entrenando los sentidos: el vino, ¿cuestión de gusto o de gustos?”

Día: 09 / 12 / 2014
Horario: 19:00
Lugar: Integra

Imparte: Cata y Vino – Almudena Pérez Salas

Recorreremos los diferentes estímulos sensoriales que nos ofrece el vino a través de los diferentes sentidos.

Abordaremos las diferentes fases:

  • Visual: el arte de “observar” (color, cuerpo, edad, estado)
  • Olfativa: identificar aromas primarios, secundarios y terciarios con los ojos cerrados
  • Gustativa: percibir seis sensaciones (dulce, salado, ácido, amargo, metálicos y umami)

Nos reencontraremos con sentidos apenas entrenados. ¿Qué nos aportan? ¿Qué nos hacen sentir? ¿Cómo reacciona nuestro cerebro ante nuevos estímulos sensoriales? ¿De qué depende que una experiencia sensorial nos guste o no?

¡Infórmate!

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